Laboratorio del formaggio
Diventare artigiano caseario per un giorno, guidato dal nostro mastro casaro.
Masseria Capasa offre ai visitatori l’opportunità di diventare artigiani caseari per un giorno, guidati dal nostro mastro casaro.
Il laboratorio caseario è adatto a bambini e adulti, un percorso guidato per trasformare il latte genuino dei nostri animali in prelibato formaggio.
Gli ospiti vengono introdotti alle principali fasi dell’arte casearia: dal processo di cagliata e del taglio, alle tecniche di stagionatura e affinamento.
Accompagnati dal mastro casaro, gli ospiti indossano grembiuli e cuffie e si preparano a lavorare con le loro mani: si lavora la cagliata, si sperimentano consistenze diverse e si modellano forme.
Il casaro racconta consigli e trucchi, guidando gli ospiti attraverso ogni passo del processo.
Alla fine del percorso, i partecipanti possono assaporare i frutti del loro lavoro.
Il laboratorio del formaggio presso Masseria Casa è un’esperienza avvincente, educativa e gratificante per gli amanti del cibo e della cultura contadina.
